Calendar
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< December 2017 >>
映画情報
リリース情報
Category
New Entries
Recent Trackback
Archives
Links
mobile
qrcode
Search
RSSATOM
新卒採用2018 | GMOペパボ株式会社
-->
<< タイアップ情報:bio ojiyan cafe | main | シネクイントにてアイスランド物産展開催! >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

posted by: スポンサードリンク | - | | - | - |
【コラム vol.4】おいしいアイスランド
 アイスランド料理を一言で表せば、美味い!
 
 氷国も日本と同じく海に囲まれた孤島であるため、当たり前のように魚が新鮮で美味しい。ホント、最初に食べた時、これにはびっくりしました。しかし残念なのは、普通のカフェだとホワイトソースがベタ〜っとかかってくるものが多く、あの鮮度、あの旨さであれば、塩焼きが最高なんだけど・・・と何度思ったことか。
 
アイスランド料理 アイスランドへ行った際にぜひ味わってほしい個人的なお勧めは、断然ラム肉とロブスター(手長海老)
 「ラムは臭いから嫌い」というラム肉嫌いの私も、アイスランドのラムはしゃぶりつきます。アイスランドの羊はきれいな土と空気の中、天然の香草だけを食べて育っているため、肉は軟らかいし、とってもいい香りのする肉で、あぁ、アイスランドのラム肉食べた〜〜い!
 ロブスターは冷凍ものを自分で調理してもおいしいけれど、専門店ならもっと素晴らしい。まずは海老の頭や殻を煮詰めての、濃厚ビスキュー。寒い日に、コニャック入りの熱々濃厚スープをすすれば夢心地。そしてグリルしたロブスターは全体は表面はカリッ、中は半生で、全体にフカフカ。
 ・・・というメニューは少々お値段が張るので、ちょっと違うけれど、同じ海老では、甘エビが大量に乗ったオープンサンドがお勧めです。甘エビが薫り高くフワフワで格別!

 
アイスランド料理 伝統料理である羊の頭の煮込みや、ブラッド・ソーセージ臓物の内臓寄せなども少々クセはあるけれど悪くないし、鱈の干し物を戻したサルトフィスク(Saltfisk)は美味で、酒の肴としてちぎってそのまま食べられる干鱈もある。
 ただ、ひとつアイスランドの料理に難を言えば、全般的に少々塩味がきついかも。

 
スキール(Skyr) それからお値段の手軽なところでぜひ味わってほしいのは何と言ってもスキール(Skyr)という乳製品。スキムミルクから作るヨーグルトのようなもので、低カロリーなのに食感はもっちり。味はプレーンからフルーツ入りまでたくさんあり、お好みでどうぞ。これは、スーパーならどこでも置いてあり、文句なくおいしいアイスランドの味。

 
ブレニヴィン また、アイスランドの伝統食で下手物として最も話題になるのがハウカットル(Hakarl)でしょうか。日本でいえば”くさや”。つまりは臭い!
 平たく言えばサメの肉を腐らせたもので、小さな破片なら塩辛みたいな感じでオッケーでも、一センチ角以上になるともうこれは、口に含んだ瞬間からアンモニア臭(=ウ○コ、オ○ッコ臭)がブワッとノドまで広がり、お〜〜、どーしよ〜〜と泣きべそ状態。
 そこで登場するのがアルコール40度のブレニヴィンという地酒で、フリーザーに入れてキンキンに冷やしたこの酒を、ショットグラスで一気にあおり、臭いのを流すのがお作法。たぶん、水やジュール類程度だと、この臭いが口の中に残ると思うので、食べる際にはくれぐれもお気を付けください。臭さとは裏腹に健康食品です。

 
 それから、クリントン元大統領も食べに来たというホットドッグ屋はぜひ訪れてくほしいB級グルメ観光スポット。レイキャヴィーク港のフリーマーケットの近くにあり、有名人や国会議員が屋台に並ぶ姿も見られます。アイスランドのホットドックの特徴は、マイルドなマスタード・ソースと、カリカリの揚げオニオンで、パリっと焼かれたソーセージの食感と、カリカリのオニオンが肉汁と絡み合う感じがすごくいい。値段もアイスランドにしてはリーズナブル。あ〜、食べたい!

 日本ではなかなか味わうことのできないアイスランド料理ですが・・・、これがなんと、映画『スクリーミング・マスターピース』の公開時期に東京で食べられます!!
 というのも、アイスランドが好きで好きでたまんないという学生を中心に組織された『日本×氷国』というイベントが去年は大盛況。そこで今年もやろうということになり、その際にアイスランドのラム肉等の食材でのスペシャル・メニューや、地酒ブレニヴィンが出されます!一日限りのイベントですが、場所は渋谷なので、映画鑑賞後にもお立ち寄りいただけます。
 アイスランドの音楽と映像満載、しかもアイスランド料理や地酒まで味わえる格別のイベントで、今回はICELANDiaショップがそこで特別セールも行います。アイスランドを食べたい、見たい、聴きたい、知りたいみなさん、ぜひいらしてくださいね!
 『日本×氷国』イベント情報
 http://hlemmur.exblog.jp/ 


小倉悠加(ICELANDiaレーベル代表)
 ⇒ICELANDiaブログ
 ⇒ICELANDia音楽ショップ
 Text by Yuka Ogura (C) Alljos Entertainment co., ltd.
posted by: SCREAMING MASTERPIECE | アイスランドコラム | 11:04 | - | - |
スポンサーサイト
posted by: スポンサードリンク | - | 11:04 | - | - |